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故乡，于这个匆忽漂泊时代的多数人而言，也许越行越远，最后变成地图上的一个地名；纵使还乡，此乡彼乡，面目也趋大同。
惟有故乡的点心零食，用细碎的香气，将那一点乡愁最终落在了实处。撰文/本报记者 王砚
乡思一
马复胜：老长沙喜欢马复胜的各种油货，嚼起来嘎嘣香脆，余香满口。当年轻人追着各种进口零食时，上了年纪的老人家却还是迷恋这当年的味道。有网友说，马复胜的白糖米饼和小花片，年年不晓得要寄好多到美国去。至于长沙，从河西赶来一买就是好几大袋的人也多的是。
乡思二
南北特：给长沙城的街巷店铺拍了一辈子照片的老摄影师罗斯旦说，南北特最好吃的就是法饼和怪味豆。法饼也叫牛奶法饼。这种外貌朴素的小点心，有着极为实诚的本质，精面粉、饴糖、奶粉、甜酒的组合，即便放在今天，其营养也足够丰富。
怪味豆借鉴了四川怪味豆的特点，辅之以长沙口味，既香且甜，又辣又酥，那是用熟芝麻、盐、甜酱、花椒、海椒、八角、茴香及糖等调出来的味，吃得根本停不了嘴。
还有云片糕，好吃与否，不用吃了才知道，只要慢慢将它一片片撕开，每一片都极平整，不散不断，那就是好手艺。
乡思三
三吉斋：元宵极有名气，据说每到正月十五，来买元宵的人凌晨即起，大排长龙。元宵个个饱满，用料考究，浮在汤中雪白细腻，咬一口便是满嘴糖蜜四溢。
乡思四
九如斋：奶黄月饼用料扎实，一块月饼切下去，奶黄浓香，莲蓉幼滑。每个饼坯均用木质模具手工打造，有着机械无法复制的精致。
除了月饼，九如斋菌油当是许多老长沙难以忘却的美味。每到农历九、十月间，九如斋便大量收购大小均匀的合格菌体，精心熬制。菌油味极鲜美，吃面时浇一勺，菌香四溢。
九如斋的蛋卷形如笔杆，粗若钢笔之周径，长16厘米，因其似吸水烟用的纸煝，故又称为纸煝蛋卷。它的配方秘不告人，待原料配制完毕后，将配好的半成品置于模板上烤制成熟蛋皮，拿一笔杆放在蛋皮上卷拢而成。食用时，只须将其放在碗中，加上调味品，用开水冲熟即可。
乡思五
同利长：北正街的同利长，“他们的粽子最好吃，天不亮就有人排队”。这个老店子现在还在，不过搬在先锋厅的西北角，从桑贵街西边一巷子进入，十多米远就能见到。
乡思六
沙利文：创始于1948年的沙利文主打西点，老摄影师罗斯旦念念难忘沙利文的面包和蛋糕，“有一个厉害的面点师傅，做的手工面包非常好吃”。一直到上世纪八十年代，沙利文的桃酥和裱花蛋糕据说都是全长沙最好吃的。
来源：红网
作者：王砚
编辑：杨清
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