时刻新闻
(浏阳市大围山国家森林公园，盛开的桃花吸引了众多游客。图/张昌国)
(3月27日，浏阳大围山景区。图/记者陈正)
红网长沙4月14日讯（滚动新闻记者 王欢）大围山深处，有个唯一的自然村，村庄名叫泥坞村，只有两个村民组，30户人家。51岁的肖宏林祖祖辈辈生活在这里。山的秘密，土地的肌理，风从哪边吹来，野猪何时出没，笋哪天冒尖儿，哪棵树上的木耳有毒，他了如指掌。
在大围山被开发成旅游景点之前，这座山林供给他们食物，如今，山林馈赠的，更多是游客们满意的胃，舒心的心情，以及让村民们小康的财富。
从无节制索取，到自发保护，他说，这是大山教给他们的，“好比鱼和水的关系，只有保护好水，鱼才能在这里生活好。”
幸福“农场主”
3月26日清晨，天阴，山间有雾。肖宏林早早起床，拎把锄头出门了。屋后有百多亩竹林，眼下春笋正生长，他要为四桌客人准备食材。
不到半小时，肖宏林便挖出了十多颗春笋。这些笋子一个个都胖乎乎的，半颗就可以做成一道腊（鲜）肉闷笋，一盆可以卖到十八块。
竹子有碗口粗，已长了几十年。自从1996年大围山正式获批成国家森林公园，山上的一草一木便被保护起来，父辈们曾通过砍伐它们换取口粮，到肖宏林这里，则更多是保护的责任和义务。“偶尔挖几蔸笋子，都要长着眼睛小心一点，不然心疼。”
春笋不稀罕，冬笋才贵，肖宏林说，大围山的特产，一种叫红壳笋的笋子，可以卖到一百多元一斤，做成热菜，价格更贵。但本着“原生态、高营养”的美食标准，一些游客是不会在乎的。
“那边山上都是野生板栗树，秋天板栗成熟，客人们喜欢自己摘，（自己摘的）即使是烂的，也是最好的。”肖宏林指向雨雾中一片若隐若现的山林说。
他几乎被一片花海包围。粉的是桃花，白的是李花和樱花，樱花树到六月会结出小颗的樱桃，滋味酸涩。“味道当然比不上外面卖的樱桃，但是是纯野生的嘛，实在、放心。”老肖说。表情仿佛一个刚刚获得丰收的农场主。
大山有“路”
几年前，肖宏林将老房子推倒，花一百多万盖了栋新楼。如今，这栋楼一层是饭店，楼上住宿，旺季一天吃饭的客流量超百人，年利润三十万左右。
尽管已经是老板，但肖宏林说，他的身份首先是一个农民。
肖宏林拥有一百多亩竹林，十多亩果园，一个两三亩的池塘，以及五亩左右的菜园子，堪称“地主”。在大围山被开发成旅游景点之前，这些土地供给他们食物，如今，土地馈赠给勤劳淳朴村民的，更多是游客们满意的胃，舒心的心情，以及让村民们小康的财富。
对于大山变化最深刻的记忆，肖宏林说，是那条慢慢变宽的马路。
小时候上学，肖宏林需要走上十多里山路，花大半天时间到达学校，一年要走坏十多双鞋子。1958年，大围山成为国营林场，大量竹子、树木被村民们用肩膀运到山外，换取生活费用。肖宏林还记得父亲常年肩扛竹子下山的情景，“一天下来，父亲的肩膀红肿一大片，皮都破了。”
这时候，山间渐渐有了半米宽的泥巴路，虽然还是不方便，但总算是有“路”了。
1996年，大围山成为国家森林公园，泥巴路拓宽了，也铺上了水泥。渐渐的，汽车、摩托开始在这条路上飞驰，素食、白沙豆腐、四季水果也开始通过这条路被运出村外。
野猪出没：从射杀到保护
肖宏林说，早在上世纪七八十年代，大围山还有大量野猪出没，野猪不伤人，但喜欢偷吃稻谷和红薯，这让村民大为光火。后来，大家想了个办法，每户人家在田间搭建了一个棚子，男人们夜晚守候在棚子里，每每发现有野猪，便将它们射杀。“（野猪）大的有三四百斤，小的也有百多斤，且肉质鲜嫩。这样既保护了粮食，还赚到了野猪肉。”
“大围山获批为森林公园后，政府禁止打野猪。当时旅游业没做起来，大家没这方面的意识，有不满。”肖宏林说，为此还有村民与管理处发生矛盾。
“后来游客多起来了嘛，他们为什么来，不就是觉得大围山原生态！那野猪作为大山最原始的一部分，是不是吸引游客的元素之一？我们这样一想，别说打了，野猪偷吃果子我们也睁只眼闭只眼。”肖宏林笑。
除此之外，大围山的村民们防火意识都很强，随地乱扔烟头是会遭到鄙视的，野外搞个烧烤是万万不允许的。“在上世纪七八十年代可不一样，山上有个‘天然牧场’，为了让耕地的牛来年春天吃上嫩草，村民们每年冬天都会放火烧一次。”
从无节制索取，到自发保护，他说，这是大山教给他们的，“好比鱼和水的关系，只有保护好水，鱼才能在这里生活好。”
【故事】
90后老板互联网上推销家乡
本报浏阳讯鲁远泰，浏阳大围山镇鲁家湾村人，1990年出生，现在是大山脚下一家旅游网店的老板。
2010年，他大学二年级，“大围山被评为国家4A级景区，旅游越来越红火，我想着要做点什么”。
他说自己是个有商业头脑的人。鲁远泰在大围山脚下长大，对大围山的旅游现状比较了解，上世纪九十年代末，旅游热刚刚在这里兴起的时候，他看到父亲经常骑着摩托车去载客，把游客拉到景点后，这些游客往往不知道里面的具体线路，进去了，又经常遇到吃饭、住宿被坑的情况。
鲁远泰是个游戏迷，加上有过一年的淘宝开店经验，想到利用互联网这个平台，将游客和景区无缝对接起来。
他毅然休学，和另外5个同是浏阳籍、且都在求学的小伙伴自学互联网营销，其中几名学软件的同学“琢磨”出了一个系统，“这个系统专门从事网上订票，向游客提供旅游、交通、住宿、餐饮等代理服务，类似淘宝的性质。”相比传统中介，光订票一个项目，就省去了中间的取票环节，游客们网上订票后，可自行到售票窗口领票，且不需要支付押金。
“网站有评价系统，如果你觉得被坑，不满意，可以给差评，完全公开透明，所以游客也放心。”
他和伙伴们的旅游网站就这么诞生了。刚开始很艰难，每人一台电脑，订单也没几个，但短短两个月后，互联网便发挥了它的独特优势，现在，网店每天都能接到上百订单，几个小伙子的年收入在20万到30万元左右，都买了房子车子。
鲁远泰说，跟他一样，很多浏阳以及周边的年轻人开始放弃城市的白领生活，选择回到大围山。他说，“一切都才刚刚开始，未来让人充满期待。”记者 王欢
清蒸黑山羊
浏阳蒸菜相传起源于明朝。长沙大街小巷也开了不少蒸菜店，但总觉得少了一点味。土生土长的浏阳人王小龙推荐蒸菜必吃清蒸火焙鱼、油渣蒸香干、清蒸黑山羊。王小龙对这一道清蒸黑山羊青睐不已：新鲜的羊肉放党参等药材加水，隔水一蒸，蒸出来的汤微红，看上去清澈而浓酽，涌动着一股清香，喝一口原汁原汤清润回甘，这确实是“蒸”功夫出的味。如果想吃到好吃的蒸菜，可以去浏阳的妙蒸私厨，人均消费60元左右。
浏阳豆豉
浏阳豆豉以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或酱红色，皮皱肉干，质地柔软，颗粒饱满。加水泡胀后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。
湘菜中的“腊味合蒸”名菜，即是以豆豉做佐料。不少外地人在品尝了湘菜后，也尝到了“鲜”，都喜欢带几包回去。豆豉，一品香比较好。可在浏阳一中对面的梅花小区特产店或太平桥厂家购买。记者 邓蓉
［这些地方也值得去］
浏阳文庙
浏阳文庙始建于宋，屡经兴毁与迁建，现存文庙为清道光二十三年（1843年）重修建筑。浏阳文庙坐北朝南，砖木石结构，呈长方形、阶梯式、轴对称布局，占地6100平方米，由万仞宫墙、门楼、檐廊、大成门等组成，整个建筑群雄伟壮观，庄严肃穆，具有较高的历史、科学和艺术价值。浏阳文庙的祭孔古乐曾独步全国。清道光年间，有乡贤在发掘整理古代韶乐的基础上创制而成浏阳古乐，一度获得“国乐古礼在浏阳”的美誉，浏阳文庙一套古乐器具现珍藏于湖南省博物馆。
胡耀邦故居
位于浏阳市中和镇苍坊村敏溪河畔，北靠西岭，四周流水潺潺，风景优美，是典型的湖南农家建筑，距今已有140余年的历史，成凹字形布局，占地面积450平方米，共计19间。胡耀邦故居前有一荷塘，每到盛夏季节，清风袭来，池塘的荷花竞相绽放，荷香沁人心脾。记者邓蓉
浏阳的石牛寨，有个明代古战场
自驾路线：从长沙出发，在星沙上长浏高速公路，在洞阳转平汝高速（S11），朝平江方向前行，在社港出口下，然后右转直行1.5公里，至龙伏转盘处左转直行6公里，于泮春乡十字路口处见石牛寨风景区路牌，左转行驶3公里到景区。耗时约1个半小时。
或许很多人都听说过了平江的石牛寨，其实，就在浏阳，也有一个石牛寨。与平江的不同，浏阳石牛寨地貌属于红丹霞，奇石怪洞独具特色，还有峻峭嶙峋的古道、奇石，以及一个明代的古战场。进入景区便犹如进入了一个地质博物馆，神秘的地质密码与历史痕迹等待你去读取。
石牛寨虽不过300米高，但地形极其险要，上山仅一条古道石径，且峻峭嶙峋。历史学家经过考察和鉴定，确定石牛寨是明代朱元璋血洗浏阳48寨后，唯一保存下来的一寨。现在山上处处可见明代时寨民与明军抗争的“古炮台”等军事古迹。
中午，你可以在石牛寨周边的农庄品味最正宗的当地土菜，人均消费25元左右。如果你还想烧烤、露营，这里的工具和食材都十分齐全，随到随烤很方便。中午出景区大门吃饭，要记得保留好门票，并跟门卫说一声，回来还可以进入景区。景区周边，有不少美味农庄，推荐味之源、青青土菜馆、石牛寨农庄、石牛寨山庄等4家餐馆。
现在，野生的小笋破土而出，“小笋炒酸菜”这道菜简直是下饭秘籍，鲜美和酸爽糅合在一起，让你欲罢不能。当然，你也可以带着孩子，在附近去体验一回挖笋的乐趣。还有，当地的农家都会在过年前熏制一年吃的腊肉，养上一群土鸡，所以，到了当地，肯定要尝尝他们地道的土鸡汤和喷香的腊肉。而石牛湖内纯草喂养的有机鱼，肉质鲜嫩无比，放一撮鲜椒水煮的简单做法最能鉴定出鱼的品质了！还有一道粉皮肉沫汤，主要食材为当地地道纯红薯制作的粉皮，劲道滑嫩，清香爽口，而且不贵，也极好吃。
最后，你还可以购买一些当地人自己做的粉皮、酸枣糕、炒米、腐乳等美味特产回家哦。原路返程的途中，还可到必经的龙伏草莓园，采摘生态鲜美草莓回家。
如果你还想体验一回滑雪，从石牛寨下来后，可以原路返回到龙伏转盘处，左转直行14公里到沙市镇，见瑞翔滑雪路牌，再前行6公里到滑雪场。不过，五一期间预计滑雪场人不少哦。
[其他路线]大围山赏万亩高山杜鹃
自驾路线：从星沙上长浏高速，在洞阳转大浏高速，在大围山出口下，沿指示牌前行即可。行程约为1个半小时。
大围山的高山杜鹃，以映山红为主，还有紫花杜鹃、云锦杜鹃、红棕杜鹃等。花色以红色为主，还有紫色、粉红色、白色、黄色等，千娇百媚。大围山杜鹃花主要分布于七星岭、玉泉寺、北面石景区海拔1400米以上的溪谷及坡顶，尤其以七星岭、五指石一带最为密集。由于海拔较高，杜鹃花在大围山通常是4月开放，并且可持续到5月下旬。漫山遍野的杜鹃正应了“人间四月芳菲尽，独有大围杜鹃红”的美誉。
象形山，湘东小桂林
自驾路线：长沙上长浏高速公路，再转大浏高速，在古港下高速，再从浏东公路抵达达浒镇象形村。
达浒镇的象形村，为丹霞地貌，号称“湘东小桂林”。群山环抱，一曲发源于连云山的清泉汩汩从山间流过，碧波荡漾，鸟语花香。更为奇妙的是，一座座小石山形似大象、狮子、麒麟、龟蛇等，鬼斧神工，令人惊叹不已。记者 邓蓉
来源：红网综合
作者：王欢
编辑：杨清
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