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松桂坊:腊肉和苗鼓同源湘西 良心是做食品的底线

2018-12-12 11:24:13 来源:红网 作者:何超 编辑:龙腾

  编者按:11月22日,2018吉首鼓文化节在乾州古城举行。作为连续举办6届,成为湖南三大民族文化节庆品牌之一的吉首鼓文化节,首次尝试市场化运作模式,吸引一批企业赞助本次节会。松桂坊、成聪软件等作为湘西走出的本土企业参与赞助,借势节会影响力互助共赢。

松桂坊熏制的湘西腊肉。

传统的湘西腊肉,秘诀是需用松柏树枝熏制,用桂花入味,其味道才会清新醇厚,别有风味。

湘西州保靖县的松桂坊加工厂效果图。工厂一期已开始投产,全部投入使用后,可为周边居民提供近千个就业岗位。

  红网时刻记者 何超 长沙报道

  “2个腊味三拼套餐,1份烟笋腊肉……”到午饭时间,30余人的“松桂坊点餐”微信群内,松桂坊公司员工开始陆续在楼下的“松桂坊腊味煲仔饭”店铺下单。这家品牌隶属于松桂坊公司的餐饮加盟店逐渐成为自家员工的“食堂”。

  每当新闻曝光黑心食品企业商贩制售的不合格食品“连自己都不会吃”时,无形中透支着公众对食品安全的信心。而当公司生产的产品自家员工还敢吃,虽理所当然,但也足以昭示这家企业对食品安全的坚守和信心。

  近日,记者采访了2018吉首鼓文化节的赞助企业之一,湖南松桂坊电子商务有限公司副总经理彭立国,听他讲述松桂坊与湘西的不解之缘,以及对“松桂坊”品牌湘西腊味系列食品安全的恪守与坚持。

  溯源

  来自湘西,反哺湘西

  松桂坊创建于2010年,企业出发的地方是湘西凤凰的小镇上。这家以湘西传统技法制作腊味的公司,如今已成长为国家高新技术企业,湖南省电子商务示范企业,湖南省移动互联网重点企业。

  首次尝试市场化运作的吉首鼓文化节为何会结缘松桂坊?彭立国坦言,腊肉是湘西美食,苗鼓是湘西的非物质文化遗产,两者有着天然的关联,在品牌调性上也比较合拍;而其作为湘西的特产和企业,希望借鼓文化节扩大知名度,达到产品和湘西文化互助共赢的效果。

  像松桂坊一样,还有不少赞助本次吉首鼓文化节的企业,也是从湘西出发的。他们的创办者曾多在吉首大学学习,在吉首开启创业之路。“我和公司创始人都是吉大毕业的。”在彭立国看来, 是吉首大学校友会将他们团结在了一起。

  “吉首大学的人有一种拼搏精神,创业的特别多,对学校的认同感很深。”彭立国说,吉大地处偏远,没有清华北大的光环,但正是艰苦的条件造就了吉大人奋勇拼搏、团结互助的精神。

  他介绍,因为苗鼓和腊肉同属于对湘西文化的传承,松桂坊和鼓文化节在联合推动湘西的美食文化上具有天然优势。

  坚守

  始于匠心,忠于品质

  为什么一说到湘西腊肉,会令众多吃货萦心挂怀、口舌生津?独特的地理环境成就了“湘西腊肉”这一地域名片。传统的湘西腊肉,秘诀是需用松柏树枝熏制,用桂花入味,其味道才会清新醇厚,别有风味。

  这也便是“松桂坊”名字的由来。彭立国说,公司坚持用湘西传统工艺熏制,严格控制产品品质,不添加防腐剂等任何食品添加剂,创业至今没有任何批次的产品检测出食品安全问题。

  “做食品,一定要有良心,安全就是底线。”彭立国介绍,正是在湘西腊肉独特的味道下,忠于匠心与品质,如今,松桂坊在淘宝、京东等电商平台腊味制品的销售额做到了全网第一,得到广大消费者的认可。“据不完全统计,在电商平台的复购率达到35%以上。”

  在发展腊肉制品时,松桂坊不忘反哺湘西。该公司发动村民养殖黑猪,联动地方产业,帮助背井离乡的湘西老百姓回乡增收。其在湘西州保靖县投资建设的100余亩现代化生产工厂,工厂一期已开始投产,全部投入使用后预计年产值达6-7亿元,为周边居民提供近千个就业岗位。

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