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相约通道合拢宴①丨刨汤肉:童年“将伯汤”的快乐 用味道铭记
2023-04-19 08:44:35 字号:

相约通道合拢宴①丨刨汤肉:童年“将伯汤”的快乐 用味道铭记

红网时刻新闻记者 莫楚宁 李丹 怀化通道报道

天下合拢,共飨盛宴。

走进通道侗乡,

你不仅会被百里侗文化长廊的艺术瑰宝震撼,

更会被侗家人的真诚热情融化。

一场合拢宴,一份侗乡情,

一段“高山流水遇知音”的佳话就此开启。

合拢宴上必不可少的三道菜,第一道——刨汤肉。

新鲜猪肉煸炒出油,配上猪杂下锅爆炒,

加入姜、蒜、自制的酸辣子,

再根据各家的口味,选择性地加入折耳根、芹菜等配菜,

出锅前,撒上肉汤、猪血烧入味,

一份滋滋冒油的刨汤肉即可装盘上桌,

侗家人热情好客的天性就凝结其中。

来源:红网

作者:莫楚宁 李丹

编辑:戴科

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