部分参评菜品。

红网时刻9月8日讯（记者 石凌炜）你印象中的“怀化味道”是什么？近日，由怀化市文化旅游广电体育局主办的“2021寻味五溪·好吃怀化”怀化美食评选活动启动，3个月的时间将评选出“怀化味道”十大佳肴、十大网红小吃、必吃榜推荐美食。

本次评选活动开展时间为2021年9月—11月，旨在展示怀化各地美食风貌，深度挖掘美食背后的历史、文化、人文内涵，树立怀化生态、健康、安全的旅游目的地形象，促进怀化文旅消费提质升级，不断扩大怀化旅游知名度和美誉度。活动将在怀化十三个县市区进行广泛筛选和评比，参赛作品按照味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分进行打分，满分为100分，最终评选出“怀化味道”十大佳肴、“怀化味道”十大网红小吃、“怀化味道”必吃榜推荐美食。

目前，活动正在进行第一轮筛选和资料报送工作，投票通道计划于9月13日正式开启。投票通道开启后，线上抖音平台官方抖音号“寻味五溪”将陆续发布怀化各个县市区的美食宣传视频及美食攻略，以及线下美食探店直播、粉丝团试吃福利等各种活动。一城一味的各县美食宣传片、美食地图拍摄制作也将陆续开展。

附参赛作品要求：

一、作品要求

1、具有鲜明特色，能体现怀化特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯;

2、主要原料为本地生产，具有一定的历史传承;

3、制作工艺标准化，质量优良、稳定，价格适中;

4、销售量大，市场占有率较高;

5、选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。

二、评选标准

按味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分，满分为100分。

1、味感（25分）调味适当、口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。

2、质感（25分）选料精细，用料配比准确，工艺规范，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。

3、观感（15分）形态优美自然，层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，色泽自然，装盘美观。

4、营养（10分）营养搭配合理，讲究餐具、盘饰清洁卫生。

5、食品安全（10分）无食品安全事故，无重大消费者投诉和消费纠纷。

6、地域特色和文化内涵（15分）。参评品种以怀化地方原料为主，体现本地饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵，在全市具有较高的知名度和市场影响力。

三、点击“报名通道”参与活动。