清明节就要到了，虽有“洒洒沾巾雨” 的惆怅，却也是“春城无处不飞花”的出游时节。“采茶溪树绿，煮药石泉清。不问人间事，忘机过此生。”采茶是世界上最诗意的劳作，和家人朋友一起去茶园吧！

　　南岳云雾

　　采茶地点：广济寺毗卢洞茶园、烟霞茶园、华盖茶园

　　时间：清明后

　　南岳规模最大的茶园是华盖茶园，而最好的茶园则位于祝融峰与紫盖峰之间的“毗卢洞”，一片宽深各二十里的狭长山谷。每年4月来自全国各地的爱茶人士都会与采茶姑娘们一齐净手入园，采摘今春头班云雾茶鲜叶。青翠的茶园中，让我们和蓝衣斗笠、背着竹篓的采茶姑娘一起采下一尖尖儿的茶芽，品尝一杯杯冲泡好的茶水。

　　冲泡技艺：云雾茶沏茶时，先倒半杯温度在 80 ℃ - 90 ℃ 左右的开水，不加杯盖，等茶叶刹时舒展后，加二遍水，茶液清亮黄绿后即可品之。续水时每次当杯子中的水剩下四分之一的水时再续，这样多次冲泡仍醇香绵绵。

　　交通路线：长沙→京港澳高速→南岳高速公路→衡山

　　古丈毛尖

　　采茶地点：古阳镇树栖科村、红石林镇龙天枰村

　　时间：清明到谷雨间的两星期

　　茶叶基地约2000亩，是“古丈毛尖”的主产区之一。因地处高山地带，当地从未出现过灾害性病虫害，茶树不用喷施农药，加上茶农习惯性施用有机肥料，所以少有污染。

　　毛尖茶必须专采一芽一叶，用食指与拇指夹住叶梗，利用两指间弹力将叶片摘断，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，采摘时，对于“手比脚笨”的感觉会有深刻的体会，乐趣无穷。在树栖科采完茶，还可亲自体验制茶。杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫、收锅等8道程序让你手忙脚乱，但却回味无穷。

　　冲泡技艺：对于品质较好的古丈毛尖可以采取宽壶留根闷泡法，此外还有现冲现饮“中壶”功夫茶泡法和适合冲泡粗老古丈毛尖的盖碗杯冲泡法。

　　交通路线：长沙→长张高速公路→张花高速公路→古丈县

　　石门银峰

　　采茶地点：石门县壶瓶山

　　时间：3月底—5月

　　“湖南屋脊”壶瓶山的茶叶基地很是壮观，是“石门银峰”的主产地。16000多亩高山茶园绿茵如毯，随山势蜿蜒。

　　石门银峰茶的鲜叶采摘要求相当严格，于清明前后选择晴天采摘，严格做到“四不采”：不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶，不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。加工制作分摊青、杀青、清风、炒坯、紧条、理条、摊凉、提毫、烘焙等九道工序。

　　冲泡技艺：1∶50的茶水比例最能带出石门银峰的茶香韵味，感觉整个茶叶薄薄地覆盖住杯底即可，注入85℃开水，七八分满，每次品饮剩1/3茶汤时续水，具有“头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的独特品质。

　　交通路线：长沙→长张高速公路→S303→XJ01→壶瓶山

　　君山银针

　　采茶地点：君山岛

　　时间：清明前后

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

　　冲泡技艺：君山银针冲泡要选用耐高温的透明玻璃杯。用沸腾的开水冲满后，要马上将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

　　交通路线：京港澳高速公路→岳阳大道→岳阳大道西→洞庭大道→旅游路→君山岛景区

　　安化黑茶

　　采茶地点：白沙溪茶园、黑美人茶园

　　时间：3月底—4月

　　当地茶园海拔高，常年云雾缭绕，昼夜温差大，是茶树生长的最理想地域。一眼望去，遍山的茶树翠绿芳香，还未进入茶园就能闻到散逸出来清新怡人的味道，等到走进去看到青嫩的茶叶，就有忍不住掐下来想看看能不能出水的冲动。清晨，亲自采摘一篮如春花吐蕊般的高山独芽，然后与非遗传承人一起炒一锅独一无二属于你的茶叶。

　　冲泡技艺：冲泡黑茶一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡。除了直接沸水泡茶，沸水润茶后，再用冷水煮沸的滋味会更好。味道在喉间荡开，苦尽甘来，一杯茶，尽拂烦恼疲惫。

　　交通路线：长沙-长常高速 → 益阳→308省道/迎宾西路 → 安化

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